В принципе, если смотреть на общество через отчеты, как на некую систему выраженную в цифрах, то ход мысли, в общем-то, верный.
Есть N млн человек, некий % из них посещает общепит. Не будет соли/сахара под рукой, тогда еще какой-то % его лишний раз не употребят. Статистические цифры насколько-то улучшаться.
Думаю, примерно так это видно из кабинета.
А за пределами кабинета всем известно, что есть 3 вида лжи: ложь, наглая ложь и статистика.