еще раньше (в СССР, дет в конце 70-х) были тарелочки из фольги, с волнистыми краями типа как у формы для кексиков
как то я с отцом пошли на ярмарку и там отстояв изрядную очередь батя взял себе 150 и нам обоим шашлык. мне лет меньше 5 было чуток, но я помню до сих пор всю глубину моего возмущения!
шашлык на тарелочке!? чо етое вааще такое?! шашлык - это на шампуре и никак иначе! и есть его надо именно с шампура!
мне немного за 40 уже, у меня 2 сына

и я ни разу не давал им шашлык не на шампуре, да к шампуру прилагается тарелочка, вилочка и тд.
и я практически каждый раз как жарю шашлык, вспоминаю тот случай, и я помню, что настоящий шашлык должен быть на шампуре! это традиция! это обстановка, воспоминания! на природе отец готовит шашлык, я помогаю с костром и с годами все больше помогаю, теперь я сам готовлю а дети помогают, надеюсь у них останутся такие же светлые воспоминания о их отце как и у меня о моем.